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博客來,博客來網路書店:博客來書籍館;2008臺北餐館評鑑

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作者：焦桐、賴佳昀等箸 出版社：二魚文化 出版日期：2008年10月30日 語言：繁體中文 ISBN：9789867237972 裝訂：平裝

內容簡介

博客來書籍館;2008臺北餐館評鑑

top 　　《2008臺北餐館評鑑》是飲食雜誌暨《2007臺北餐館評鑑》之後，再度鎖定大臺北縣市地區，邀請匿名評審團實地試吃，評鑑出四星、三星、二星、一星四個等級，很可惜五星級的夢幻餐廳從缺。今年介紹了兩百多家的優質餐館，有數百張令人食指大動的美食攝影，配上精采扼要的文字解說，以及提供2008年度最新、最正確的資訊。 　　書中收錄的中式各家菜系如臺菜、粵菜、江浙菜、川菜、京菜，也有異國料理如日式、法式、義式、美式、歐陸料理等，入選餐廳更不乏五星級飯店與高檔次餐廳，讀了本書才會發現，世界級的美食盡在臺北，而且一年比一年更精采。 　　《2008臺北餐館評鑑》是您在親友聚餐、洽公宴客、喜慶祝壽場合時，展現不凡品味必備的口袋書。搶先試讀　　昱廚　　地址：臺北市忠孝東路四段107號4樓　　電話：(02)2772-1369　　營業時間：週一至週日11:00~22:00　　休假日：過年期間　　價位：晚間套餐NT880+10%~NT2580+10%　　停車：鄰近有停車場　　捷運：出忠孝敦化站9號出口步行約7分鐘　　招牌菜：生猛活蟹套餐NT1280+10%、晶透大鮑翅套餐NT2580+10%　　最值得推薦的主菜是「晶透大鮑翅」，一大片完整的勾翅，就這樣躺在淺盤裡送上桌專給您一人享用，份量十足。換做是別家海鮮餐廳，這片魚翅應該會被做成12人份的料理才對。一般做魚翅湯頭都用蔬菜湯，林其川主廚卻突破傳統，用鳳梨與其他蔬果，再加上老母雞、京華火腿、豬尾骨8小時細火慢燉，濃郁中帶有果香。這種水果製成的湯底，隔天就會變鹹無法使用，每天都要做新的，因此還增加不少成本。　　來昱廚，保證讓你的味覺大豐收，各式山珍海味輪番上陣，保證是忠孝東路四段華麗無敵之最。作者簡介焦桐　　二魚文化事業群創辦人。1956年生於高雄市，曾習戲劇，編、導過舞臺劇於臺北公演，已出版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》及散文《我邂逅了一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動：1977?世紀末》等等10餘種，編有各種文選20餘種。焦桐長期擔任文學傳播工作，曾任中國時報副刊組執行副主任，現任中央大學中文系副教授、臺灣飲食文化協會理事長。賴佳昀　　飲食文化工作者。信仰美食美酒，政大中文系不醉不歸組、以去University of Stirling唸書為藉口，赴蘇格蘭每日歡暢Whisky年餘，曾編輯文建會《傳統藝術》雜誌，著有《黃金的故鄉──品味九份、金瓜石》，主編與合著有《2007臺北餐館評鑑》、《酒食──美酒與佳餚的戀情》、《火鍋──評比臺灣55家火鍋名店》。現任二魚文化叢書部與《飲食》雜誌主編、臺灣飲食文化協會理事。